Capodanno Shari Vari
Dettagli location
Indirizzo: Via di Torre Argentina, 78, 00186 Roma RM, Italia Zona di Roma:
COSTIContatti
Telefono:
Riepilogo Costi Capodanno Shari Vari
Capodanno Shari Vari 2020 – 2021
Capodanno allo Shari Vari al centro di Roma per questo 2021.
La serata di Capodanno prevede la Cena di Gala ed il Buffet.
A seguire spettacolo e animazione.
MENU CENA
Aperitivo di benvenuto: Calice di Prosecco e finger food
Entrée: Tubetto di zucchina romanesca, mousse al mandarino e gravlax di Salmone alle erbe – Rigatone soffiato ripieno di ricotta al miele di castagno, pistacchi e terra di olive nere
Antipasti: Tataki di salmone al Macadamia, broccolo Romanesco e patate ratte – Piovra arrosto, hummus di ceci e Rocher di polpo
Primi: Fagottini di Spigola in doppia cottura, salsa marinata, nero di seppia e fumetto montato – Carnaroli al verde di Spirulina, Gambero Rossi e Vongole veraci
Secondi: Rana Pescatrice, la sua maionese, tzatziky, tartare di Sarago e sfere di rapa rossa
Dessert: Millefoglie di lingue di gatto, chantilly alle rose, frutti rossi e fave di Tonka
MENU BUFFET:
Catalona di gamberoni ai profumi orientali, lattuga di mare e maionese wasaby – piovra alla galiziana, patate rotte affumicate al pimenton de la Vera e Lardo Arnad – Gravlax di Salmone Aromatizzato alla rapa rossa, bacche di Goij al rum, invidia e mandorle tostate – carpaccio di manzo, cicoria di catalogna e maionese senza uovo di acciughe, yakitori di pollo e salsa teriyaky – Rautille Nicoise con erbe di provenza e Zenzero – Lasagnetta al radicchio trevigiano, scamorza affumicata e noci, chicche di patate ai funghi porcini, basilico e limone – Guazzetto di frutta esotica all’anice stellato e cannella – Tiramisù al pandispagna e rum con frutti rossi anacardi.