Capodanno Shari Vari

MENU DI PESCE: Turret di tartare di salmone con stracciatella di bufala e avocado – Gambero rosso in crosta di pistacchi su vellutata al curry – Paccheri benedetto cavalieri con tonno fresco, crema al pesto di pomodorini – Gnocchi dello chef ai frutti di mare e gamberi con salsa allo zafferano – Gamberi rossi cotti a bassa temperatura, con radicchio rosa, pure di patate viola e salsa sauternes – Polpo rosicchiato con patate viterbesi, pomodoro datterino giallo, mayo e cipolle confit – New your cheesecake con mirtilli e lamponi –
Vino 1 bottiglia ogni 2 persone
(Bianco: Pinot Grigio, Jermann, Venezia Giulia,gewurztraminer, alto adige. Rosso: Chianti Barbuta Riserva, Montespertoli Doug, Cabernet Sauvignon Casale del Giglio)

MENU CARNE: Flan di spinaci, carote viola e patate con tartare di verdure – involtini croccanti con radicchio mele e speck – paccheri alla crema di broccoli, con pecorino e mandorle – gnocchi dello chef di patate viola con crema zucca e polvere di speck – corre’ d’agnello in crosta di pistacchio, con carciofi e gocce di mirtillo al vino – new york cheesecake con mirtilli e lamponi – Vino 1 bottiglia ogni 2 persone
(Bianco: Pinot Grigio, Jermann, Venezia Giulia,gewurztraminer, alto adige. Rosso: Chianti Barbuta Riserva, Montespertoli Doug, Cabernet Sauvignon Casale del Giglio)

N.B. il menu per le cene di carne o di pesce va comunicato al momento della prenotazione.